凯发k8国际首页-k8天生赢家一触发 资料 苏州市
细露蹄筋

手机扫一扫查看

苏州细露蹄筋介绍-凯发k8国际首页

一键纠错
介绍

细露蹄筋,一道苏州的名菜,口味清淡,细露蹄筋以水发蹄筋为佳。而且蹄筋炖的很熟,色彩鲜明,芡汁似露,蹄筋软韧而爽口,不烂不硬,热吃鲜美无比。

制作

细露蹄筋是宴席中一道必备的中高档炒菜。蹄筋有鲜、干两种,鲜蹄筋用清水浸泡即可使用,干蹄筋需经过水发、油发、盐发三种方法泡发才能使用。细露蹄筋以水发蹄筋为佳。先将鸡脯丁、火腿丁、香茹丁、熟笋丁、青豆丁等辅料在炒锅中用熟猪油炒一下,然后加绍酒、精盐、高汤及蹄筋再炒,烧沸后移小火烧,最后转旺火勾芡,淋麻油起锅装盘。

相关合集
  • 苏州美食
  • 苏州特产
  • 震泽人十分青睐青豆,并以此做出各种各样的豆类食品以表达他们对这种绿油油的豆子的热爱。熏青豆茶,叫茶,其实为一碗什锦茶,是集合了胡萝卜干、白芝麻、桔子皮 ...

  • 树山杨梅地理标志地域保护范围位于通安镇树山村境内,种植地域保护面积约5.68平方公里,种植面积5000亩,每年杨梅的产量约80万斤。树山杨梅原名为“圌山”杨梅, ...

本站声明: 本站《细露蹄筋》由"暖光潮爸"网友投稿,仅作为展示之用,凯发k8国际首页的版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。

本周热门资讯 更多
合集专区 更多
网站地图