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苏州苋菜

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介绍

苋菜色彩华丽,特别是红苋菜烧熟后还伴有紫红的汤汁。

新鲜的苋菜入锅爆炒,加几瓣蒜,炒熟后略加些水,盖上锅盖焖一焖,到蒜瓣软烂的时候,蒜香和苋菜的鲜味也真正融合到一起,入口又香又软。

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